바다 물결/Shutterstock 킴벌리 법
파스타 샐러드는 오랫동안 가장 좋아하는 여름 요리였습니다. 우아한 피크닉 바구니, 7월 4일 스프레드, 가족 바비큐 등 따뜻한 날씨 모임에 국수로 가득 찬 이 사랑스러운 음식이 제공될 것임을 거의 보장할 수 있습니다. 그러나 파스타 샐러드를 좋아하는 사람들은 이 요리가 추수감사절이나 크리스마스 식탁에서 햄버거나 개 접시 옆에 있는 것처럼 편안하다는 소식을 듣고 기뻐할 것입니다. 전통적인 여름 채소를 가을 채소로 교체하기만 하면 휴가 요금을 위한 완벽한 반주를 갖게 됩니다.
그리고 파스타 샐러드 게임을 즐기고 싶다면 일년 중 언제든지 시도할 수 있는 유용한 팁이 많이 있습니다. 우선, 당신은해야합니다 파스타 물에 소금을 뿌리세요 . 왜요? 샌프란시스코 셰프 Clare Langan이 말했습니다. 오늘 파스타의 풍미를 끌어내기 위해서는 요리할 물을 바다맛으로 만들어야 한다는 것. 다음으로 항상 다음을 목표로 합니다. 파스타 알 덴테 요리하기 . 파스타는 샐러드 드레싱을 흡수하므로 묽어지는 것을 원하지 않습니다. 따라서 단단한 국수를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 마지막으로 파스타 메이커 바릴라 파스타의 물기를 제거한 후 베이킹 시트에 올려 놓고 올리브 오일을 뿌려 달라붙지 않도록 식힐 수 있습니다.
이것은 한 가지 중요한 질문을 남깁니다. 어떤 파스타 모양을 사용해야 합니까? 최근 SN 설문 조사 결과는 전문가의 의견과 일치합니다.
SN 설문 조사에서 구불구불한 로티니가 가장 많이 고개를 끄덕였습니다.
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SN은 최근 604명을 대상으로 설문조사를 실시했다. 파스타 파스타 샐러드에 가장 적합한 선택입니다. 응답자들은 28.48%의 득표율로 로티니를 1순위로 꼽았다. 두 번째 선택은 펜네로 25%가 찬성했고 겸손한 팔꿈치 국수(일명 마카로니)는 22.35%로 근소한 차이로 3위를 차지했습니다. Orzo와 farfalle이 그 다음 자리를 차지했고, 아이러니하게도 fusilli 국수(역시 코르크 따개 체형)가 5.3%만 선택하여 마지막에 올랐습니다. 그렇다면 전문가들은 무엇을 추천합니까?
언제 허프포스트 전문 셰프들에게 물었다. 파스타 모양 그들은 파스타 샐러드를 만드는 데 가장 적합했으며 로티니가 탁월한 선택이라는 데 동의했습니다. 사실, 그들은 로티니, 카바타피, 그리고 fusilli. 예, SN 설문조사에서 최하위를 차지한 선수가 보상을 받았습니다. 이것이 최선의 선택인 이유는 무엇입니까? 셰프 Pat Pascarella는 아울렛에 '모든 곡선이 드레싱을 잡아서' 파스타가 소스와 고정물의 풍미를 더 잘 포착할 수 있게 한다고 말했습니다. 이 충고에 따라 Clare Langan은 다음과 같이 말했습니다. 오늘 존경받는 로티니(및 마카로니, 파르팔레, 제멜리)와 같은 짧은 파스타는 크기가 다른 파스타 샐러드 믹스인(다진 채소와 같은)과 비슷하여 훌륭한 선택이 됩니다. 분명히, 이 SN 설문 조사 응답자들은 파스타를 알고 있습니다.
