시카고를 방문한다면 반드시 해야 할 일이 몇 가지 있습니다. 매그니피션트 마일을 산책하고, 컵스 게임 Wrigley Field에서 시그니처 시카고 개 중 하나를 주문하십시오. 당신이 절대적으로해야 할 몇 가지도 있습니다 아니 해야 할 일: 뉴욕시의 스카이라인이 더 인상적이라고 언급하거나 St. Louis Cardinals에 뿌리를 내리거나 케첩 당신의 핫도그와 함께.
진지하게, 케첩으로 시카고 개를 망치는 것에 대해 생각조차하지 마십시오. 전직 시카고 출신 버락 오바마(Barack Obama)는 8살이 넘으면 케첩이 핫도그에 들어가지 않는다는 유명한 말을 한 적이 있습니다. 시카고의 전설적인 신문 칼럼니스트 마이크 로이코(Mike Royko)는 누구든지 핫도그에 케첩을 바르고 싶다면 그렇게 할 권리가 있다고 인정했지만 계속해서 자신의 의견을 분명히 했습니다. '마요네즈나 초콜릿 시럽을 넣는 것도 그들의 권리입니다. 핫도그의 발톱이나 고양이 털. 물론, 그것은 역겹고 변태적일 것이며, 그들은 자신과 사랑하는 사람들을 수치스럽게 할 것입니다. 그러나 우리 정부 시스템에서는 야만인이 되는 것이 그들의 권리입니다(시카고 PBS 계열사를 통해 WTTW ).
그렇다면 시카고 사람들이 사랑하는 핫도그를 더럽히는 사람이 있다는 생각에 왜 그렇게 무기를 들고 있습니까? 확실한 이유는 없지만, 그럽 스트리트 시카고 스타일 핫도그는 단순히 케첩이 필요하지 않으며 이러한 불필요한 조미료를 추가하면 이미 완벽한 맛의 균형이 무너진다고 합니다.
케첩이 시카고 개를 망치는 이유
페이스북 시카고 개 숭배에 아직 입문하지 않았다면 이 진미의 구성 요소에 대해 약간의 설명이 필요할 수 있습니다. 시카고의 NPR 스테이션에 따르면 없이 , 진정한 시카고 도그는 찐 양귀비 씨 롤빵에 쇠고기로 만든 소시지로 구성되어 있으며, 그 위에 7가지 고전적인 조미료를 얹습니다: 노란 겨자, 다진 양파, 달콤한 피클 렐리시, 토마토 조각(이 중 정확히 2개), 스포츠 고추(이 중 2개, 뿐만 아니라), 딜 피클 스피어, 셀러리 소금 뿌리기.
저자 브루스 크레이그 남자가 개를 물다 과 핫도그: 글로벌 역사 , 케첩이 필요하지 않은 이유에 대한 설명을 제공합니다. '시카고 핫도그에 들어 있는 음식을 생각해보면 뜨겁고, 신맛이 나고, 짠맛, 단맛이 있습니다. 이 모든 것이 아삭한 야채와 함께 부드러운 롤빵에 들어 있습니다. 그래서, 그것은 어느 곳과도 비교할 수 없는 질감과 풍미의 교향곡입니다. 케첩을 바르면 다 죽일 거야.' 닉 킨델스퍼거 그럽 스트리트 계속해서 '완벽하게 분배되면 전통적인 시카고 스타일 핫도그의 7가지 토핑 [...]이 결합되어 덜 달콤한 케첩과 같은 것을 만듭니다.'
시카고 스타일 핫도그의 케첩은 불필요하고 잘못된 것입니다. 다음과 같은 경고를 받았습니다. 요청하지 마십시오. 미시간 호수에 빠지지 않도록 하십시오... 하지만 반대편 해안선에 도달하면 다음 사실을 알고 안심할 수 있습니다. 엠라이브 미시간 고기 반죽 전체에 케첩을 발라도 된다고 합니다.
