테이크아웃 및 음식 배달을 즐기는 경우 플라스틱 식품 용기로 주방이 헤엄치는 것을 발견할 수 있습니다. 일부 주문은 그냥 버리는 일회용 판지 상자나 스티로폼 상자에 담겨 오는 반면, 다른 주문은 너무 견고하여 일회용으로 사용할 수 없는 용기에 담겨 제공됩니다. 당신은 그들을 저장해야합니까?
식품 전문가들은 다용도로 사용할 수 있고 대부분의 주방에서 유리 용기를 사용할 수 없기 때문에(깨지기 때문에) 테이크아웃 식품 상자를 좋아하는 것 같습니다. 셰프 Jeremy Umansky는 소스에서 볶음밥에 이르기까지 거의 모든 종류의 음식을 담을 수 있기 때문에 재사용 가능한 델리 용기를 선호합니다. 또한 작은 주방 장비의 정리함으로도 사용할 수 있기 때문에 부품이 떨어져서 조리대나 조리대 아래에 숨길 수 있기 때문입니다. 내각. 같이 음식 52 's Allison Bruns Buford는 '만약 당신이 쿼트, 파인트, 하프 파인트 등의 전체 범위를 소유하고 있다면 기본적으로 모든 저장 요구에 맞는 컨테이너를 가지고 있는 것입니다. 하나에서 직접 먹는 것과 같은 다른 것은 없습니다(통해 음식52 ).
남은 음식이나 미리 준비된 식사를 재활용 델리 식품 용기에 보관하는 것을 좋아하는 사람이라면 식품 과학자들이 알아야 한다고 생각하는 몇 가지 사항이 있습니다.
테이크아웃 용기에 담긴 음식을 재가열하지 마십시오.
델리 용기는 비닐봉지의 원료인 폴리에틸렌에 이어 두 번째로 많이 사용되는 플라스틱인 폴리프로필렌으로 만들어집니다. '폴리프로필렌은 플라스틱과 마찬가지로 '더 안전한' 플라스틱 중 하나가 되어야 합니다. '가장 큰 문제 중 하나는 우리가 이 용기에 무엇이 들어 있는지, 그리고 그것을 사용하는 식당도 모른다는 것입니다.' 이것은 다른 화학 물질이 델리 용기로 바뀌기 전에 생 플라스틱에 첨가되기 때문에 복합적입니다. 에피큐리어스 ).
이 모든 화학 물질은 테이크아웃 상자를 사용하여 쌀이나 콩과 같은 건조 식품을 보관할 때 문제를 일으키지 않습니다. 영하의 온도에 장기간 노출될 수 있기 때문에 냉동실에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. 그러나 냉동실 또는 식기 세척기에 안전하다고 표시될 수 있지만 델리 용기를 전자레인지에 넣는 것은 좋은 생각이 아니라고 Cox는 말합니다. '플라스틱과 식품 안전에 대해 사람들이 이용할 수 있는 지식에는 상당한 격차가 있습니다.'라고 Cox는 말합니다. 음식52 .
테이크아웃 상자를 잘 관리하면 몇 개월의 수명이 있습니다. 상자에 금이 가거나 뒤틀리거나 변색되거나 냄새가 나면 이제 작별인사를 해야 할 때라는 것을 알게 될 것입니다.
